الأعراف الدولية هي مجموعة العادات والأعراف التي تشكل قاعدة ثابتة، نتيجة لحدوثها وتكررها، وهي إلزامية لجميع الدول، حفاظاً على المصلحة العامة وتنظيم العلاقات الإنسانية، وهذه الأعراف لكي تقرر لا بد أن يستمر التعامل بها لفترة طويلة، وأن يقبلها الرأي العام العالمي ويوصي بها.