القرنبيط
يحتوي القرنبيط على ١١ سعراً حرارياً في كل ١٠٠ غرام، وهو مصدر ممتاز للألياف وحمض الفوليك وفيتامين (ج) و (ك) و (أ). كما أنه يحتوي على الحديد والمنغنيز.
الخيار
يحتوي كل ١٠٠ غرام من الخيار على ١٢ سعراً حرارياً فقط، وتُعد قشرته غنية بفيتامين (ك) والألياف، ويفضل تناوله نيئاً مع اضافة بعض الخل.
الكوسا
تعد الكوسا غنية جداً بفيتامين (ج). ورغم انتمائها لعائلة اليقطين، فإنها تحتوي على كمية كبيرة من الماء والألياف. ويحتوي كل ١٠٠ غرام على ١٧ سعراً حرارياً فقط.
البصل
يحتوي البصل على مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة، ولا يفقد الكثير من خصائصه الغذائية عند طبخه بالشكل الصحيح، كما أن سعراته الحرارية لا تتغير بشكل كبير. فعند شويه يرتفع عدد السعرات الى ٣٨، وعند غليه ينخفض الى ١٨.
البطيخ والشمام
يحتوي البطيخ على ٢٠ سعراً حرارياً في كل ١٠٠ غرام منه، ويحتوي الشمام على ٩٢% من الماء، بالتالي لا يتجاوز عدد سعراته الحرارية ٢٧ سعراً لكل ١٠٠ غرام.
السبانخ
عند غلي السبانخ لا يتجاوز عدد سعراتها الحرارية ٢٢ سعراً حرارياً، فهي غنية بتشكيلة من الفيتامينات مثل (ب٢) و(أ) و (ج) و (ك) وحمض الفوليك، فضلاً عن المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
الفراولة والتوت
كل ١٠٠ غرام من هذه الثمار الموسمية تحتوي على نحو ٣٨ سعراً حرارياً. وكمية من فيتامين سي المضاد للأكسدة تفوق ما يوجد في البرتقال، كما أنها غنية بالألياف المفيدة لمشاكل الهضم والحمية الغذائية.
الأخطبوط
يحتوي الأخطبوط على كمية قليلة نسبياً من السعرات الحرارية، لا تتجاوز ٦٩ في كل ١٠٠ غرام. ويحتوي على كمية قليلة من الدهنيات مقابل نسبة عالية من البروتينات، ويعد عنصر الزنك الغني به مهماً للرجال والنساء على حد سواء.
