معلومة

وحدة سكوفيل هي مقياس درجة الطعم الحار اعتماداً على كمية الكابسايسين في الفلفل. فقوة الكابسايسين التي تمنح الطعم اللاذع لفلفل عادي ١٠٠٠٠ وحدة سكوفيل. أما قوة المادة ذاتها في “فلفل كارولينا” فتبلغ ٢.٢ مليون وحدة سكوفيل، لتحتل بذلك المرتبة الأولى في العالم.