٦,٥٠٠ ق.م. - قيام شعوب بلاد الأناضول تركيا حاليا بزراعة القمح القاسي وهو نوع من أنواع القمح غني بالجلوتين. وفيما بعد توصلت شعوب البحر المتوسط إلى طحن هذه الحبوب لإنتاج الطحين وصناعة الباستا.