ينبعث من التفاح نوع من الغاز لا رائحة له يدعى "ايثلين"، هذا النوع من الغاز يساعد على عملية النضوج السريع، وهو يستخدم في ايناع بعض الفواكه والخضراوات مثل الموز والانجاص والطماطم وتسريع عملية حصادها، الا أن استخدام هذا الغاز قد يكون مدمراً لبعض الفاكهة وقد يكون غير مؤثراً في غيرها.