معلومة

تعد بيتزا النمل المصنوعة من نمل التناجورا، غذاءً مميزاً خلال فترة الربيع في بعض مناطق البرازيل، وتعود البيتزا الى مناطق في الشمال الشرقي وريف ميناس جيرايس، حيث يُجمع النمل أثناء موسم طيرانه، ثم يُحمّص ليستخدم كإضافة على البيتزا. يمتاز نمل التناجورا بأنه غني بالبروتين والمعادن ويمنح البيتزا قواماً مقرمشاً ونكهة فريدة، توصف أحياناً بأنها مقرمشة كالجوز وذات نكهة حمضية. يعتبر النمل آمناً للأكل عند طهيه جيداً، لكن قد تظهر حساسية لدى بعض الأشخاص، لذا يفضل الحصول عليه من مصدر نظيف وموثوق.