ربما تكون أكثر قهوة مميزة في العالم هي القهوة التي يقدمها الياباني (يوكيتومو شيموتاي)، لأنها قهوة مصنوعة من الثوم يقول يوكيتومو أنه توصل الى هذا الاختراع بالصدفة عندما أحرق بعض الثوم أثناء الطهي ثم اكتشف بعد أن صب عليه الماء وتذوقه أن طعمه يشبه القهوة لكن من غير كافيين.