لسان البطة وجبة صينية فاخرة تُحضر بطهي البطيء بعد تتبيلها بصلصة الصويا والتوابل، وأحياناً تُطهى مع صلصة الفاصولياء السوداء. يتميز اللسان بقوام مطاطي ناعم ناتج عن غضروف محاط بلحم دهني. تحتوي ألسنة البط على البروتين وعناصر غذائية مثل الحديد والزنك، لكنها تعد طعاماً عالي الدهون وينصح بتناولها باعتدال. ألسنة البط وجبة تحمل مكانة رفيعة في المطبخ الصيني والكوري والياباني منذ قرون.