الأمن الغذائي يعني أن يكون الغذاء متوفرا بكميات كافية لجميع الناس، وأن يكون الوصول إليه ممكنا للجميع، وأن يتم استهلاكه بشكل صحي دون نقص أو هدر. في السياقات الاقتصادية والسياسية الحديثة، يشير الأمن الغذائي إلى قدرة الدولة أو المجتمع على تأمين الغذاء بشكل مستدام، وحماية سلاسل الإمداد من الانقطاع أو الارتفاع المفاجئ في الأسعار، وضمان استقرار الإمدادات حتى في أوقات الأزمات. يُعتبر الأمن الغذائي مؤشرا على الاستقرار، ويُصاب بالانهيار عند اندلاع الحروب أو النزاعات، أو حدوث كوارث طبيعية أو جفاف، أو انهيار الاقتصاد أو شبكات التوزيع، مما ينعكس على حياة الناس بشكل مباشر.