الثلاجة هي آلة كهربائية اخترعها الفرنسي فرديناند كاريه عام ١٨٥٩. تستغل الطاقة الكهربائية لعمل وإنتاج التبريد. وهناك قوانين أساسية تعتمد عليها جميع أنظمة التبريد بما فيها الثلاجة نضعها هنا بشكل سريع .. أولا: الموائع تمتص الحرارة عندما تتحول من الحالة السائلة إلى الحالة الغازية، وثانيا: يغير المائع حالته عند درجة حرارة و ضغط ثابتين، وثالثا: تنتقل الحرارة فقط من الجسم الذي درجة حرارته أعلى إلى الجسم الذي درجة حرارته أقل، رابعاً: لا تنتقل حرارة من جسم بارد إلى جسم ساخن، خامسا: الأجزاء المعدنية للمبخر والمكثف في الثلاجة يجب أن تكون جيدة التوصيل للحرارة ويجب اختيار المعدن الذي لا يتفاعل مع وسيط التبريد.