الفلفل الحار أو الحريف هو ثمار بعض أصناف نوع الفليفلة الحولية من الفصيلة الباذنجانية. يستخدم كنوع من البهارات بالرغم من أنه يعد كخضروات وهو هاضم ومنشط للعصارة المعدية وله تأثير على دهون الدم ومنشط للأوعية الدموية ، طارد للأرياح ومعرق ومفيد في الربو والبرد والتهاب الشعب الرئوية ومنشط ضد الأورام ومجدد الخلايا جهاز المناعة في الدم والطحال والأنسجة الليمفاوية ومنشط لإفراز مركبات الأجسام -المضادة التي تحسن جهاز المناعة. غني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة المقاومة للبرد.