البيسون هو حيوان ضخم الجثة غريب الشكل من فصيلة البقر. يوجد على ظهره وعنقه كمية كبيرة من الشعر وله قرنين وكتفان مقوسان. أطلق عليه اسم (الثور المكسيكي) وهو يعيش في أمريكا الشمالية والجنوبية. وهو يتغذى على الحشائش.