أشهر أنواع الحيتان في العالم وينتمي إلى الثدييات، ويعتبر من الحيوانات الضخمة جداً اذ يبلغ طوله أكثر من ٢٠ متراً، بينما وزنه يصل الى ٥٠ طناً، يعيش في جميع محيطات وبحار العالم، ويصل عمره حتى ٧٠ عاماً، ويصدر صوتاً عالياً يعتبر الأعلى في مملكة الحيوان. يتم استخراج أجود وأغلى أنواع العطور من حوت العنبر ويسمى هذا العطر (العنبر) نسبة له.