اختراع ( المثلجات)، ذلك الطعام اللذيذ البارد متعدد النكهات والطعم والذي لا نستطيع ان نستغني عنه في فصل الصيف شديد الحرارة فبتناوله ينطفئ لهيب الحرارة من اجسادنا ويشعرنا بالانتعاش تم اختراع أولى المكائن اليدوية لصناعة المثلجات في عام ١٨٤٣ من قبل سيدة أمريكية تُدعى (نانسي جونستون) ليتم تطويرها في ما بعد خلال القرن العشرين مضافا اليها العديد من النكهات بالإضافة الى البسكويت وصولا الى الشكل الذي نعرفه في وقتنا الحاضر، ظهرت المثلجات لأول مرة في الصين منذ اكثر من (٣) الاف سنة عندما كان المقاتلون الصينيون يخلطون الثلج بالفاكهة المهروسة لصناعة المثلجات وتناولها لتنتقل بعدها الى إيطاليا ثم الى فرنسا ثم الى إنجلترا وصولا الى أمريكا وباقي دول العالم. تقام في كل سنة مسابقات خاصة بالآيس كريم تشارك فيها العديد من الشركات المعروفة بصناعة هذا الطعام المميز ويهدف القائمون على هذه المسابقة الى اختراع نكهات جديدة تختلف عما هو موجود ومعروف في وقتنا الحاضر لتضاف الى باقي النكهات المعروفة فبالإضافة الى الانتعاش الذي تمنحه المثلجات في فصل الصيف فهي تؤثر بشكل كبير على الحالة النفسية ومزاج الأشخاص الذين يتناولونها.