الكرز فاكهة غنية بالأملاح المعدنية، كما أنه من المصادر الطبيعية التي تمد الجسم بالبوتاسيوم والطاقة، وهو فاكهة مطفئة للعطش، منشطة للكليتين، تحتوي الحبة الواحدة منه على ٤ سعرات حرارية، وهو يحتوي على نسبة جيدة من الألياف ما يجعله منظفاً قوياً للدم، ومضاداً للسموم، ومنشطاً للعضلات والأعصاب، ومقوياً عاماً للجسم ضد الأمراض.