هل تغسل اللحم قبل الطبخ وتعتقد أنك تنظفه؟ الحقيقة قد تكون عكس ذلك تماماً فخبراء سلامة الغذاء يحذرون من أن غسل اللحم لا يقتل البكتيريا بل قد يسبب مشكلة أكبر فعند غسل اللحم قد تتناثر قطرات ماء صغيرة محملة بالبكتيريا على الحوض، الطاولة، أدوات المطبخ وحتى الأطعمة الأخرى، وهذا يزيد خطر التلوث في المطبخ. أما أفضل طريقة للتخلص من البكتيريا فهي طهي اللحم جيداً بدرجة حرارة مناسبة لأن الحرارة هي التي تقتل الجراثيم.