جوع باريس خلال الحصار
خلال حصار باريس عام ١٨٧٠ على يد قوات المستشار الألماني بسمارك عاش الفرنسيون ظروفاً قاسية دفعتهم لأكل الفئران والخيول وصنع أطعمة من لحوم غير معتادة، وتشير المصادر إلى أن الباريسيين ذبحوا نحو ٦٥ ألف حصان من أجل الطعام بين سبتمبر ١٨٧٠ ويناير ١٨٧١، ومع تفاقم الجوع تحولت حديقة الحيوانات في العاصمة إلى مصدر للحوم فأكل الناس الكنغر والحمير والدببة، حتى إن قائمة طعام عيد الميلاد في اليوم التاسع والتسعين من الحصار شملت رأس حمار محشواً وأضلع الدب وقطة مع الفئران وفخذ الذئب بصلصة الغزال، ورغم شدة الجوع حافظ الفرنسيون على أسلوب مطبخهم ونكهاته وتقاليده.
معلمة maalama.com
