سبب اختلاف لون البيض
يعود اختلاف لون البيض بين الأبيض والبني إلى عوامل وراثية مرتبطة بسلالة الدجاجة، حيث تنتج كل دجاجة لوناً ثابتاً تقريباً، ولا يتغير اللون بسبب الغذاء أو العمر أو طريقة التربية، كما توجد سلالات تنتج بيضاً بألوان أخرى مثل الأزرق أو الأخضر، ويحدث اللون نتيجة صبغات تُفرز داخل قناة البيض قبل خروجه، وفي جميع الحالات لا يؤثر اللون على القيمة الغذائية، إذ تبقى الفوائد واحدة سواء كان البيض أبيض أو بنياً.
معلمة maalama.com
