طبق الحصى في المطبخ الصيني
يُعد طبق “الحصى المقلية” من أغرب الأطباق في بعض مناطق الصين، حيث يتكون من حصى نهرية صغيرة تُغسل جيداً ثم تُقلى مع الثوم والفلفل والتوابل، ولا يتم تناول الحصى نفسها، بل تُستخدم كوسيلة لنقل النكهة، إذ يقوم الأشخاص بامتصاص التوابل عنها ثم التخلص منها، بينما تُؤكل المكونات الأخرى، ويعود أصل هذا الطبق إلى الصيادين الذين كانوا يواجهون نقصاً في الطعام أثناء رحلاتهم الطويلة على نهر اليانغتسي، فابتكروا هذه الطريقة لاستخلاص نكهة من البيئة المحيطة، ومع مرور الزمن أصبح جزءاً من التراث الغذائي المحلي في بعض المناطق.
معلمة maalama.com
