تعد صلصة النمل الأحمر من الأطباق التقليدية المعروفة في بعض مناطق الهند، ولا سيما لدى بعض القبائل المحلية التي تنظر إلى النمل الأحمر لا بوصفه حشرة مزعجة، بل مكوناً غذائياً مميزاً يدخل في إعداد طعام ذي نكهة خاصة، وتبدأ طريقة التحضير بجمع النمل الأحمر وبيضه من الأعشاش المنتشرة على الأشجار، وهي عملية تتطلب خبرة بسبب اللدغات المؤلمة، ثم ينظف ويطحن مع مكونات بسيطة مثل الفلفل، وأحياناً الطماطم أو بعض الأعشاب المحلية، لينتج عن ذلك صلصة حامضة وحارة بطعم قوي يختلف عن الصلصات التقليدية المعتادة، ولا تقتصر أهمية هذا الطبق على مذاقه فقط، إذ يعتقد أيضاً أنه غني بالبروتين وبعض المعادن، ويستخدم في الموروث المحلي بوصفه طعاماً يساعد على تقوية المناعة ومقاومة بعض الأمراض.