الشاي أحد أكثر المشروبات شعبية في العالم تعتمد الكمية المثلى لاستهلاكه على نوعه، تركيزه، وخصائص الشخص نفسه. وحسب المختصين يمكن تناول ٣ الى ٥ أكواب يومياً من الشاي الأسود أو الأخضر (٦٠٠ الى ٩٠٠ ملم)، أما الشاي الأبيض والأخضر منخفض الكافيين يمكن تناوله حتى ٦ أكواب يومياً (حوالي ١.٢ لتر). أما كمية الشاي العشبي فتعتمد على تركيبته فيمكن مثلاً شرب البابونج بحرية، بينما النعناع بكميات كبيرة قد يؤدي الى انخفاض ضغط الدم.