معلومة

إن الطحالب البحرية غنية بالفيتامينات والمعادن، وأنواع عدة منها جيدة في الأكل. في "ويلز"، يغلى طحلب بحري أحمر يعرف باسم "لافر" حتى يصبح كتلة شبيهة بالهلام، ثم يقلى ويؤكل. كان لليابانيين الريادة في زراعة الطحالب البحرية . فقد كانوا يدقون صفوفًا من الأوتاد في أرضية البحر ضحلة المياه؛ ليوفروا للنبات شيئًا ما يمكنه التشبث به بعدما يحصد الطحلب البحري، يستخدم كمكون مشترك في العديد من الأطعمة. إذا رأيت أسماء مثل "الأغار" أو "الألجين" أو "الكراجين" على عبوات الأطعمة، فاعلم أن هذه الأطعمة تحتوي على طحالب بحرية .