دراسات

أظهرت دراسة من كلية كليمنجارو الطبية الجامعية في تنزانيا، أن اتباع النظام الغذائي الإفريقي الغني بالخضروات والألياف والأطعمة المخمرة يعزّز مناعة الجسم ويقلّل الالتهابات، أما التحول للنظام الغذائي الغربي المليء بالمصنعات والسكريات المكررة، حتى أسبوعين فقط، فيضعف استجابة الجسم المناعية ويحفّز التهابات مرتبطة بأمراض مثل السكري والضغط.