بالرغم من أن “الطماطم” تستخدم في عديد من الأطعمة والوجبات، إلا أنها تصنف من الناحية النباتية “فاكهة”، ولم يكن يثار حول هذه الحقيقة أسئلة! لكن، بعد سلسلة من الأبحاث صنّفت هيئة رسمية أمريكية في عام ١٩٨٣ الطماطم على أنها نوع من الخضار. والشيء الطريف .. أن أوروبا ظلّت تجهل الطماطم حتى سنة ١٥٥٤، وكانت الطماطم تنمو في حدائق انجلترا واسبانيا وفرنسا وبلاد وسط أوروبا قبل القرن السابع عشر، لكنها كانت تعتبر نوعاً من الأشياء الغربية، ولم يستخدمها الأوروبيون كطعام إلا في منتصف سنة ١٧٠٠. وكان الإكتشاف الأول للطماطم في أوروبا، في ايطاليا عام ١٥٥٤، حيث كانت تسمى “تفاحة الذهب”، وقد نشأت الطماطم أصلاً في شكلها الضخم في بيرو والإكوادور بأمريكا الجنوبية.