يرجع سر الرائحة المزعجة التي يسبب الثوم صدورها من الجلد الى احتوائه على مركب الأليسين الكبريتي الذي يُهضم ويُفرز من مسامات الجلد، فيختلط مع البكتيريا الموجودة على سطح الجلد.