المياه الجوفية هي المياه التي تتدفق خلال الصخور المسامية بعد ترسبها أسفل سطح الأرض. وتخرج المياه الى سطح الأرض ثانية من خلال الينابيع والمستنقعات، وتخرج كذلك عن طريق حفر الآبار.