معلومة

صراع على أصل الكروسان، أيقونة في عالم المخبوزات وتحظى بالشعبية في أنحاء العالم، لكنها مثار خلاف أيضاً بين الشعوب. قيل إن أصلها فرنسي وقد صُنعت احتفالاً بانتصار الفرنسيين على الأمويين في بلاط الشهداء عام ٧٣٢ إذ تحاكي شكل الهلال الإسلامي، شكل الهلال كان حاضراً في الرواية البولندية التي ذكرت أنها ابتُكرت ابتهاجاً لهزيمة العثمانيين أما القوات البولندية عام ١٦٨٣ خلال حصار فيينا في إشارة الى الهلال في العلم العثماني. رومانيا تدّعي أيضاً أنها من ابتكارها، فيما تقول النمسا أن الأصل يعود الى نوع تقليدي من المخبوزات هناك كيبفيل، وهي القصة الأقرب الى الحقيقة لماذا تُنسب الى المطبخ الفرنسي، عندما تزوجت الأميرة النمساوية "ماري أنطوانيت" آخر ملوك فرنسا لويس السادس عشر، جلبت معها كيبفيل ثم طلبت من الخبّازين هناك أن يصنعوا مثلها لتتطوّر الوصفة على مرّ السنين، وتصبح معجنات منتفخة وهشة تدعى كروسان المشتقة من كلمة هلال بالفرنسية.