الشاي اسم صيني يطلق على شجيرة معينة وعلى أوراقها وعلى المشروب الذي يُصنع من الأوراق. موطنه الأصلي شرق آسيا، ينمو نبات الشاي الى ارتفاع ٩ أمتار. وأول من اكتشف الشاي الصينيون، ويصنّف الشاي الى نوعين نوع أخضر والآخر أسود.