كان الفلفل معروفاً في بيرو منذ فجر التاريخ وانتشرت زراعته في أمريكا الوسطى والجنوبية قبل وصول كريستوف كولمبس ونقل الاسبان بذوره الى بلادهم عام ١٤٩٣، ومنها انتشرت زراعة الفلفل بسرعة في أرجاء أوروبا.