تقرير منظمة الصحة العالمية
يُظهر التقرير العالمي الأول من نوعه لمنظمة الصحة العالمية بشأن الحد من تناول الصوديوم، أن العالم خارج المسار الصحيح لتحقيق هدفه العالمي المتمثل في تقليل تناول الصوديوم بنسبة ٣٠% بحلول عام ٢٠٢٥.
الاستهلاك العالمي
وفقاً للتقرير، فإن متوسط تناول الملح العالمي المقدر هو ١٠.٨ جرامات يومياً، أي أكثر من ضعف ما توصي به منظمة الصحة العالمية، وهو أقل من ٥ جرامات يومياً للبالغين.
عملية إنقاذ
تقول منظمة الصحة العالمية إنه يمكن إنقاذ ما يقدر بنحو ٧ ملايين شخص على مستوى العالم بحلول عام ٢٠٣٠، في حال نفذت سياسات الحد من استهلاك الصوديوم بحلول ٢٠٢٣.
الملح “السم الأبيض”
يعد الملح أحد السموم البيضاء، وعنصراً غذائياً أساسياً، ولكن استهلاكه بشكل مفرط يزيد من خطر إصابة الفرد بأمراض القلب والسكتة الدماغية والوفاة المبكرة، ما قد يؤدي الى نحو مليوني حالة وفاة حول العالم كل عام.
