لعشاق القهوة.. إليك أسرار خبراء التغذية ومطوري الوصفات لتحضير فنجان قهوة مثالي يمنحك الطاقة والنكهة المميزة بلا أي شعور بالذنب
اختر قهوة خفيفة التحميص
من الخرافات الشائعة أن "البن المحمص الداكن يحتوي على نسبة أعلى من الكافيين" مقارنة بالبن المحمص الفاتح، لكن الحقيقة أن "البن المحمص الفاتح يحتوي على تركيز أعلى قليلا من الكافيين". يسهم التحميص الأخف في "احتفاظ حبوب البن بخصائصها الصحية بشكل أكبر، وبمضادات أكسدة أكثر".
دقق في اختيار الحليب
ينصح عادة بالبحث عن خيارات قليلة الدسم للحصول على نكهة غنية بسعرات حرارية وسكر أقل. إذا كانت القهوة تسبب اضطرابا في معدتك فقد تكون المشكلة في الحليب وليس في المشروب نفسه. ويُنصح في هذه الحالة بالتحول إلى الحليب النباتي مثل حليب اللوز أو الشوفان، فهي بدائل ستضفي على قهوتك قواماً كريمياً إذا استخدمتها بشكل صحيح.
أضف القرفة للمساعدة في توازن سكر الدم
تساعد إضافة رشة قرفة إلى قهوتك على إضفاء حلاوة طبيعية وعمق للنكهة دون إضافة أي سكر أو نكهات صناعية على فنجانك، وكذلك تساعد جسمك على معالجة السكر بكفاءة أكبر. أظهرت الأبحاث أن "القرفة قد تحسن التحكم في سكر الدم، خاصة عند استخدامها بانتظام". كما أنها تذوب في القهوة بسهولة، وتتناغم مع معظم أنواع القهوة المحمصة، وخاصة المتوسطة والداكنة.
امزج زيت جوز الهند لطاقة تدوم طويلا
يساعد مزج ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند بقهوة الصباح على الشعور بالتركيز والشبع حتى موعد الوجبة التالية، حيث يحتوي زيت جوز الهند على دهون ثلاثية متوسطة السلسلة، وهي دهون يمتصها الجسم بسرعة ويستخدمها للطاقة بدلا من تخزينها، إضافة لإعطائه القهوة قواماً غنياً وناعماً، دون الحاجة إلى إضافة كريمة أو سكر.
امزج قهوتك بالكاكاو
إضافة ولو نصف ملعقة صغيرة من الكاكاو غير المحلى إلى كوب القهوة كفيل بإضفاء نكهة أعمق على قهوتك، بدلا من تناول السكر. يمنح مسحوق الكاكاو غير المحلى القهوة نكهة غنية تشبه الموكا"، بدون الحاجة إلى إضافة شراب أو كريمة مخفوقة؛ فهو مصدر للفلافونويدات، "المرتبطة بتحسين تدفق الدم وصحة القلب".
استخدم الماء المصفى
جودة الماء تحدث فرقا، وقد يحمل ماء الصنبور معادن وشوائب تؤثر على مذاق قهوتك وعمر ماكينتك، لكن استخدام الماء المصفى "يمنح قهوتك نكهة أنظف وأكثر ثباتا"، ويقلل من تراكم الترسبات داخل ماكينة القهوة.
