نكهة قهوة أرابيكا أخف وأقرب لطعم الفواكه، بينما روبوستا أقوى وأنسب للإسبريسو!. حبوب أرابيكا تحتوي على سكر أكثر وكافيين أقل، ما يمنحها مذاقاً ناعماً وحمضياً. أما روبوستا، فهي أغنى بالكافيين ومركبات مرة، ما يجعل طعمها مركزاً وقوياً. لهذا تستخدم روبوستا غالباً في تحضير الإسبريسو الذي يحتاج إلى نكهة غنية وقوام كثيف.