معلومة

القهوة التركية من أبرز رموز الحياة الاجتماعية في تركيا والبلدان المجاورة والدول العربية، تمتد جذورها الى قرون من التقاليد التي تمتزج بين الذوق والضيافة والحوار. تُحضّر القهوة التركية من بن مطحون ناعم يغلى مع الماء في الركوة، وتقدم فناجين صغيرة دون تصفية ما يجعل طعمها مركزاً وغنياً. تقدم القهوة في مختلف المناسبات من جلسات الأصدقاء اليومية الى مناسبات الفرح، حيث يعد تقديم العروس للقهوة أحد الطقوس التقليدية، كما تقدم في الأتراح ولدى تقديم واجب العزاء. وترتبط القهوة بفن قراء الفنجان، حيث تستخدم رواسب القهوة المتبقية في التبصير والتسلية. واعترافاً بأهميتها الثقافية، أدرجت منظمة اليونسكو في عام ٢٠١٣ ثقافة القهوة التركية وتقاليدها على قائمتها للتراث الثقافي غير المادي.