الخروب شجرة دائمة الخضرة تنتمي إلى الأسرة البقولية، تعيش بشكل طبيعي في المنطقة المتوسطية بما يشمل المشرق العربي والمغرب العربي، ومن الدول العربية الموجودة بها غابات الخروب في ليبيا بالقرب من مدينة البيضاء يُستخرج منها شراب حلو يُسمى "الرّب" يُضاف أحياناً إلى العصيدة. بذور الخروب متساوية بشكل كبير مع بعضها في الحجم والوزن مما جعلها الوسيلة الأولى في الوزن قبل انتشار الموازين الحديثة، وهي تساوي ٠,٢ غرام للحبة أي قيراط.