"جندوبة" من كلمة (جن بمعنى سوق) وكلمة (دوبة بمعنى قمح) . كانت تُسمى قبل عام ١٩٦٦ باسم (سوق الأربعاء)، تقع المدينة في سهل وادي مجردة، وتبعد عن العاصمة التونسية "تونس" مسافة ١٥٤ كيلومتراً. عرفت قديماً باسم (سوق الأربعاء) نسبةً إلى السوق الأسبوعية التي كانت تقام هناك كل يوم أربعاء، أما سكان المنطقة فكانوا يطلقون عليها كلمة (البراكة) نسبةً إلى المحلات المشيدة من ألواح الخشب. وفي سنة ١٩٦٦ أطلق عليها اسم "جندوبة" .