الدم هو عبارة عن نسيج سائل يتكون من مجموعة من خلايا الدم الحمراء والبيضاء والبلازما ويمثل العنصر الأساسي في تكوين الكائنات الحية مثل الإنسان والحيوانات، وتتمثل وظيفته في نقل الاكسجين من الرئتين إلى جميع أجزاء الجسم وكذلك نقل المواد الغذائية التي تمتصها الأمعاء إلى الخلايا المختلفة لاستعمالها في إنتاج الطاقة اللازمة لنشاط الجسم بالإضافة إلى ان الدم يوفر الحماية الكاملة للجسم من جميع الأمراض ويساعد في حفظ توازن الماء بالجسم وأيضاً يساهم في تنظيم درجة حرارة الجسم.