قلة شرب الماء قد تؤثر على الدماغ بشكل واضح، إذ تعتمد خلايا الدماغ على الماء لأداء وظائفها، وعند الجفاف يبذل الدماغ جهداً أكبر لإنجاز المهام الإدراكية مما يسبب صداعاً وإرهاقاً وضعف التركيز وبطء رد الفعل وتقلب المزاج، وقد يؤدي تكرار الجفاف إلى زيادة خطر التدهور المعرفي والسكتات الدماغية، وينصح بتناول ٢ إلى ٣ لترات يومياً مع زيادة الكمية في الطقس الحار أو أثناء النشاط البدني.