طبق اليوم.. سحلية!
تختلف العادات الغذائية من بلد إلى آخر، وربما أن ما يُعَدُّ شهياً في إحدى الدول، يكون مرفوضاً في دولة أخرى. وعلى سبيل المثال، فإنهم في "كوستاريكا" بأمريكا الوسطى يعتبرون أن طبق السحالي هو الوجبة المفضلة لديهم. وتوجد في العاصمة "سان جوزي" مطاعم عديدة متخصصة في تقديم لحوم السحالي، وخاصة تلك السحالي الضخمة "الإجوانا" التي تنتشر في الغابات القريبة.
ويرجع تاريخ سحالي "الإجوانا" إلى ملايين السنين، عندما كانت الديناصورات مازالت على قيد الحياة. ويؤكد الطهاة في "كوستاريكا" بأن شرائح لحم سحالي "الإجوانا" لذيذة الطعم وخفيفة على المعدة إذ تكاد أن تكون خالية من الدهون، ومن ثَمَّ فهي صحية، كما يقولون بأنها تشبه طعم لحم الدجاج! وقد يصل طول سحلية "الإجوانا" إلى مترين ويبلغ وزنها حوالي ستة كيلوجرامات.. بالإضافة إلى أكل لحوم سحالي "الإجوانا"، يقوم السكان في "كوستاريكا"، باستخدام جلودها الثمينة لصناعة حقائب السيدات وغيرها من المصنوعات الجلدية.
ويرجع تاريخ سحالي "الإجوانا" إلى ملايين السنين، عندما كانت الديناصورات مازالت على قيد الحياة. ويؤكد الطهاة في "كوستاريكا" بأن شرائح لحم سحالي "الإجوانا" لذيذة الطعم وخفيفة على المعدة إذ تكاد أن تكون خالية من الدهون، ومن ثَمَّ فهي صحية، كما يقولون بأنها تشبه طعم لحم الدجاج! وقد يصل طول سحلية "الإجوانا" إلى مترين ويبلغ وزنها حوالي ستة كيلوجرامات.. بالإضافة إلى أكل لحوم سحالي "الإجوانا"، يقوم السكان في "كوستاريكا"، باستخدام جلودها الثمينة لصناعة حقائب السيدات وغيرها من المصنوعات الجلدية.
معلمة maalama.com
