نبات الفول الرومي التاريخي
نبات حولي قوي يرجع أصله إلى جنوب غرب آسيا، وكان طعاماً رئيسياً للحضارات المبكرة في شمال إفريقيا والشرق، لذا لُقب بفول التاريخ. يتميز بأزهار بيضاء منقطة بالأرجوان وثمار طويلة، ويُزرع غالباً في الخريف لمقاومة الحشرات. يمثل محصولاً غذائياً هاماً في أمريكا الجنوبية حيث يُقدم مهروساً، بينما يُستخدم في أوروبا لإعداد الحساء الكثيف أو يُؤكل بارداً مع الخل والبقدونس.
معلمة maalama.com
