معلومة

براعم التذوق الموجودة في اللسان تستشعر أربع نكهات أساسية فقط - الحلو والمالح والحامض والمر. الأذواق العديدة للأطعمة المختلفة تنشأ عن درجات القوة والتجميعات المختلفة من هذه الأربع. على العكس من ذلك، يستطيع الأنف أن يستشعر أكثر من ١٠٠٠٠٠ من الروائح والعطور المختلفة. عندما نأكل، اللسان يتذوق لكن الأنف أيضا يشم الروائح الكثيرة المختلفة التي تنتشر في مؤخرة الفم وعالياً في التجويف الأنفي. ما نعتقد فيه أنه "طعم" الوجبة ليس النكهات فقط ولكن أيضاً الإحساس بكثير من الروائح.