معلومة

المعكرونة الطبق الأقدم والأكثر شعبية في العالم. تقول بعض الروايات إن المستكشف الإيطالي "ماركو بولو" جاء بها الى إيطاليا في القرن الـ١٣، بعد عودته من رحلته الى الصين، وبعد ١٠٠ عام انتشرت المعكرونة المجففة لأنه كان من السهل تخزينها على السفن. وفي القرن الـ١٨ دونت طريقة تحضير المعكرونة بصلصة الطماطم للمرة الأولى في كتاب طبخ عام ١٧٩٠، ولكن المعكرونة كما نعرفها الآن هي اختراع إيطالي ظهر للمرة الأولٍى في صقلية عام ١٢٠٠، حيث تم تصديرها على أنها طبق فاخر يرتبط بنمط حياة الأغنياء ومع ذلك كانت متاحة للطبقة الوسطى بسبب أسعارها المعقولة ما ساهم في رواجها عالمياً.