تقرير سنوي بعنوان "العد التنازلي إلى عام ٢٠٢٣: تقرير منظمة الصحة العالمية بشـأن القضاء العالمي على الدهون المتحولة ٢٠٢٢" تنشره منظمة الصحة العالمية بالتعاون مع مبادرة "عازمون على إنقاذ الأرواح"، لتتبع التقدم نحو هدف القضاء على الدهون المتحولة بحلول عام ٢٠٢٣. وكانت المنظمة قد دعت لأول مرة عام ٢٠١٨ إلى القضاء على الدهون المتحوّلة المنتجة صناعيا، وحدّدت عام ٢٠٢٣ موعدا لتحقيق تلك الغاية. ومنذ ذلك الحين زاد عدد المستفيدين من سياسات قائمة على أفضل الممارسات بنحو ستة أضعاف وفقا للتقرير.
ما الدهون المتحوّلة؟
هي أحد أنواع الدهون غير المشبعة، وتسمى أيضاً الأحماض الدهنية، يشيع استخدامها في الأغذية المعبأة والمخبوزات وزيوت الطهي.
نقص الحماية
يفتقر ٥ مليارات شخص في أنحاء العالم الى الحماية من الدهون المتحوّلة، مما يزيد احتمال إصابتهم بأمراض القلب والوفاة، وفقاً لتقرير جديد أصدرته منظمة الصحة العالمية. تسبب الدهون المتحوّلة نحو ٥٠٠ ألف حالة وفاة مبكرة نتيجة أمراض القلب التاجية سنوياً في العالم.
أكثر البلدان عرضة للخطر
تفتقر ٩ بلدان من أصل ١٦ بلداً الى سياسات قائمة على أفضل الممارسات، هذه البلدان هي أستراليا وأذربيجان وبوتان والإكوادور ومصر وإيران ونيبال وباكستان وكوريا الجنوبية.
توصيات منظمة الصحة العالمية
أعدت المنظمة إرشادات لمساعدة البلدان: كالرصد والمتابعة وتوفير بدائل صحية للزيوت وتنفيذ أنشطة التوعية تجاه مخاطر هذه الزيوت.
