حظرت إدارة الغذاء والدواء الأميركية الدهون المتحولة "المهدرجة"، مثل المخبوزات التجارية، وقوالب السمن الصناعي، والأطعمة المقلية؛ وذلك لارتباطها الواضح بارتفاع نسبة الكوليسترول بأمراض القلب.