حساسية الغلوتين هو رد فعل مناعي للجسم تجاه الغلوتين، وهو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار. يمكن أن تسبب هذه الحساسية مشاكل في الجهاز الهضمي، والتعب، والطفح الجلدي.