معلومة

الكافيار الفاخر هو بيض سمك الأسترجون، ويصل طول هذه السمكة الى مترين، وتضع الأنثى ما بين ٨٠٠ ألف ومليونين و٤٠٠ ألف بيضة في المرة الواحدة. وتعتبر هذه السمكة أكبر أسماك المياه العذبة في أوروبا، ويعيش بعضها حتى المائة عام.