يعتبر الأرز الأسود الصيني، المعروف أيضاً بالأرز المحظور، من أغرب وأندر أنواع الأرز في العالم. كان يعتبر الأرز الأسود من أطعمة الإمبراطور الصيني فقط ويمنع زراعته للعامة. يتميز بلونه الأرجواني الداكن ومذاقه الغني بالنكهة.