التفحم هي مجموعة أمراض فطرية منتشرة بأنحاء العالم، وتنحصر إصابتها في النباتات الزهرية، وأهم عوائلها النجيليات كالقمح والشعير والذرة والأرز، وتسبب خسائر فادحة لهذه المحاصيل، وتكوّن كتلاً سوداء جرثومية وتنتقل عدواها بسرعة.