أثبتت الدراسات أن تجفيف قشور الموز وطحنها الى دقيق ووضعها في منتجات مخبوزة، نالت رضا المستهلكين بعد تجربتها، كما تغني العجين بالمزيد من الألياف والفيتامينات ذات الفوائد المتعددة.
يخفّف الاكتئاب
تسهم مادة التربتوفان الموجودة في قشور الموز مع فيتامين “ب ٦” في تخفيف بعض أعراض الاكتئاب وتحسّن مزاجك.
يحسّن صحة الجهاز الهضمي
يمكن أن تساعد قشور الموز الغنية بالألياف على تنظيم الجهاز الهضمي وتخفيف الإمساك والإسهال. وهي ذات فائدة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.
يساعد على تقوية البصر
تتوفر قشور الموز والموز ذاته أيضاً على فيتامين “أ”، ويساعد ذلك في الحفاظ على صحة وقوة عينيك.
يقلّل من خطر الإصابة بالسرطان
أكد موقع “ويب إم دي” أن الدراسات على الخصائص المضادة للسرطان لقشور الموز قد أُجريت في أنابيب اختبار، وليس على البشر، ومن ثمّ هناك حاجة الى مزيد من البحث لفهم ما إذا كانت قشور الموز يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان لدى البشر.
تقليل هدر الطعام
يسهم القشر المليء بالمغذيات في إطالة العمر الافتراضي لبعض المنتجات؛ لأن القشور لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات.
