الجودار ومنشأه جنوب أوروبا وآسيا الصغرى، وهو أقوى محاصيل الحبوب كلها احتمالاً، ويمكن زراعته في التربة الفقيرة، وفي الأماكن الجبلية، كما يمكنه مقاومة الجفاف. ويستخدم في القارة الأوروبية في صنع ما يسمى بالخبز الأسود، ويصنع الويسكي من بعض أنواعه.