تساعد إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق قشر البيض الى بعض الأطعمة أو المشروبات في الحصول على ٨٠٠ - ١٠٠٠ ميلغرام من الكالسيوم، وهو ما يقارب حاجة الشخص البالغ اليومية من الكالسيوم والتي تقدّر بغرام واحد، علماً أن إضافة هذه الكمية لا تؤثّر في النكهة العامة للأطعمة.